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自小立志要当外交官，像辅佐齐景公的宰相晏子一样，为国家尽一份心力，及长，看不惯政治的丑恶及"绝对的权力使人绝对的腐化"，而放弃了这个想法，万万没想到，之后竟然一头栽进了厨房。套一句同学们的评语，是"不务正业"。
外 子和我是辅仁大学的同学，他读应用数学系，我修法文。因为参加大专杯英文话剧比赛演出而认识，本来我们的角色并没机会在同一幕相遇，但有一天排演时一位同 学因故缺席，导演教授拉程显灏来代替站在那排练。我跳舞时发现一双眼睛紧盯着我，就这么认识了老实憨厚、沈默温柔的他。后来的三年，他发挥了锲而不舍、精 诚所至金石为开的紧迫盯人战术。
据说第一次邀我参加舞会时本来不敢开口，后来他同学说："阿灏，我想请法文系的林慧懿参加'送旧舞会"（送旧舞会是学弟学妹为同系毕业学长办的舞会），你想她会不会来？"老程居然"盖"说我已经答应他了，然后再赶紧来请我，而且要我一定得给面子，不然牛皮要吹破了。也许是怕发生"兵变"，一毕业，婆家就来提亲，立刻订婚仪式(订婚)。
当时台湾的大专毕业生都入伍接受毕业训练，简称"当兵"，许多小情侣因时间距离太长太远而情变，谓之"兵变"。我不但始终一心，真正"人如我名"：懿，壹次心的组会，而且维持两年来每日一信的记录，让他在军中争足了面子。
后来他鼓动我换工作，我因而由台南搬去台北，到母亲傅培梅所创立的中国烹饪补习班去帮忙，顺便学做菜，也可代他连络感情，孝顺父母。爷爷奶奶爱屋及乌，特 别疼我，我也给二位老人家的晚年带来许多欢乐。就这样除了婆婆，也跟着一群应聘来的师父学了许多大江南北的烹饪技巧，了解到中华美食的博大精深。爱这个工 作实在是因为这是一个可以潇洒发挥艺术与创意的大好舞台，又可以事业与家庭兼顾。
1984年，"澳州牛肉"在台举办第二届烹饪大赛，趁着婆婆赴日无法担任裁判，就偷偷报名参赛，假如得名，不会被人认为沾了婆婆的光不公平，若是落选，也不会砸了婆婆大 人的招牌。当时设计的一道牛肉丸子，将牛肉丸酿在香菇中间，周围绕上发菜，再以咸蛋黄切丝圈成一圆，再顶端缀上一粒青豆。而在盘饰上也用蛋面皮捏了数朵玫 瑰做装饰。同时在命名上也花了心思，当时正值乙丑年，丑代表牛，所以取名"乙丑发财庆团圆"（发菜发音似发财）。除了迎合主题的要求"减盐、轻油"，味道 外形好外，恐怕也因取的菜名引人注意占了点便宜，居然得了冠军。之后，受邀试镜，开始了电视烹饪教学节目，后来又在中广及ICRT（前美军电台）陆续开了 广播节目。同时也担任一些食品的顾问，如百年老店的"度小月"食品及"澳州纯净食品"。其中最光荣的是担任大导演李安《饮食男女》电影的美食策划设计，而 与他成了无话不谈的好友。李安本身便是美食家，懂吃会煮。他要求电影中的菜色要具有历史典故的美食如"东坡肉"、"北京烤鸭"、"走油扣肉"、"松鼠黄鱼 "、"菊花锅"、"鸡包翅"等等，这可不是一般专业师傅所能胜任的，因为中国菜分地方，差距太大，会煮也不一定能按剧情设计菜式，所以当制片徐立功（笔者 辅仁大学学长）推荐我与李安面谈时，李安善说故事，我善出点子，我们一拍即合。
剧 中女主角做菜给男友吃，打算做一道"九转肥肠"，而被男友用筷子夹起来当她的戒指，我大不以为然，认为国际市场不太能接受内脏食品，更何况肥肠虽好吃，在 银幕上的卖像却十分不雅，还不如改用炸尤鱼环当成耳环来代替，李安欣然采纳。电影编剧虽然文笔好，但写到美食毕竟隔行如隔山，我于是建议不如给我故事剧 本，让我酌情设计菜肴来配合剧情。我挑了许多颇具技巧有看头的菜来拍，同时也顺便出任吴倩莲的"替手"。拍片时当然发生不少场外花絮，其中有一幕请台北有 名的餐厅"鼎泰丰"的少开杨纪华替老牛（郎雄饰演）的手，拍上海小笼包子，小杨手艺超群，但是手毛厚密，只见银幕上一双大毛手，跟主角郎雄和其他替手完全 不合，只好剔毛抹粉，为艺术而"牺牲"。剧杀青后两个月他的手臂还在痒痒呢！遗憾的是，电影当年获奥斯卡最佳外语片提名，呼声最高，但因前苏联片商逆向操作 而饮恨，否则李安早就该得奥斯卡奖了。
1996 年移民美国，当时手上仍有许多电视、广播节目在台湾播出，为了"陪公子读书"，不得不忍痛放弃，来美过着闲云野鹤的日子。承蒙1300电台节目部经理小管 邀请，在电台开了星期天的"饮食男女"现场节目。若不是20年来一直在这一行里打滚，吃遍大江南北、中西美食，还真应付不来现场的call in。听?的问题千奇百怪：如何发海参，做甜点，发馒头……这些多半能轻松过关，因为我是用"头"做菜的人，食谱多在脑海仓库里。但也有被"烤"倒的时 刻，比如说"会不会杀河豚"？怎么做"臭豆腐"？就让我一筹莫展。节目与听众打成一片，也常有人拔刀相助，帮忙上网找资料，Call in 为我们提供答案。在这个像个大家庭的节目里，我感到自己简直是听?的厨房老妈，点什么菜就上什么菜，颇有成就感。其中最值得欣慰的一件事，是过年在 fairplex主持烹饪教学时，一位韩国华侨特地远道带了太太孩子来感谢致意。他因为听了节目，头一次下厨，谁知嬴得老婆孩子一致喝彩，欲罢不能，拉进 了亲子夫妻距离，对大男人的他来说是很大的"震撼"与"呵护"。
我 真庆幸自己能以"美食会友"，而且多年来也确实协助台湾观光局、新闻局等部门在海外各地表演烹饪，致睦邦交，认识中国美食。如果如了当初志愿，当了外交 官，恐怕不会像现在这样快乐自在。朋友们都知道我急公好义，知足常乐，目前在洛城除了主持节目外，多半时间都在为老人家做事，愿望是为中国的老人办一间说 中国话、吃中国菜的安养医院，这个愿望的实现也指日可待了。
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