重塑洛杉矶美食文化,原King Taco餐厅或成历史地标

洛杉矶华人资讯网 Saturday 2026/02/07 21:39 PM

据Laist 2月6日报道 位于Cypress Park的原King Taco餐厅正被文化遗产委员会考虑授予历史文化纪念物称号。该称号旨在认可这家餐厅在重塑洛杉矶墨西哥玉米饼美食格局，以及支持拉丁裔移民创业方面所发挥的重要作用。

（图片来源：Laist）

King Taco为现代洛杉矶塔克里亚餐厅的兴起奠定了基础，改变了洛杉矶人对塔可的认知，将这种美食从外皮坚硬、美式化的玉米饼，转变为内馅包含烤牛肉、烤猪肉等食材的柔软面饼玉米饼。正如已故美食评论家Jonathan Gold所指出的那样，King Taco“确立了我们所有人所认为的现代洛杉矶玉米饼风格”。

此次提名是该市持续表彰拉丁裔文化重要遗迹行动的一部分。

（图片来源：pixabay）

King Taco由创始人Raul Martinez于1974年在一辆改装的冰淇淋车中创立，随后在Cypress Park开设实体店铺，该分店也成为这一连锁品牌的旗舰店。此后，业务扩展至南加州24家门店，成为移民创业的典范，并使旋转烤肉玉米饼（tacos al pastor）和猪肉玉米饼（carnitas）等墨西哥特色美食在洛杉矶广受欢迎。

文化遗产委员会将评估King Taco餐厅原址是否仍具备足够的历史完整性，以及是否能够继续体现其文化意义。若提名获得批准，King Taco餐厅将成为少数被认定具有地标意义的餐厅之一，以此认可拉丁裔在烹饪领域作出的贡献。

（编译：Iris）

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标签美食文化历史

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xixiya56789 16天前

Iris1417 偷听偷窥的贼，杀猪诈骗家族的簇拥。

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