洛杉矶华人资讯网8月19日综合报道（记者Tracy） 海南鸡饭虽起源于新加坡与马来西亚，但同样深受华裔的喜爱。海南鸡饭在加州非常普遍，但要做的好吃并不简单，以海南鸡饭闻名的餐馆亦少之又少。
以下为3家以海南鸡饭闻名，值得一试的中餐馆，包括位于阿罕布拉市（Alhambra）的夏蕙小厨（Savoy Kitchen）、位于罗兰岗的罗兰文昌鸡饭（Cluck2Go）及位于哈岗的文兴鸡饭（Cocoin Kitchen）。
图：夏蕙小厨（图源：餐厅官网）
图：夏蕙小厨海南鸡饭（图源：餐厅官网）
夏蕙小厨
夏蕙小厨以海南鸡饭闻名，尤其是黑肉海南鸡饭，黑肉为行业术语，即鸡腿肉。如果单人吃推荐点黑肉海南鸡饭，若多人一同进食，可直接购买一整只海南鸡。夏蕙小厨的海南鸡吃起来不仅不干瘪，鸡肉里的水分还保存的很好，多汁不咸，口感鲜嫩。除了海南鸡肉外，与海南鸡相配的米饭味道也很微妙，令人上瘾。
这道海南鸡也没有使用花哨的香料掩盖味道，感觉更像一道家常菜，像是专门为食客一人而做。
曾有新加坡华裔美食记者表示，吃了夏蕙小厨的海南鸡饭，令其想起了新加坡。
图：文昌鸡饭海南鸡饭（图源：餐厅社交媒体）
文昌鸡饭
文昌鸡饭绝对是一个休闲用餐的好去处，餐馆的餐牌非常简洁，绝大部分食客来这里是为了吃海南鸡饭。文昌鸡饭菜系主要以新加坡风格为主，但受粤菜影响非常大，通常会配上红辣椒酱。
随餐会赠送一晚鸡汤，鸡汤是用鸡肉熬制的，喝起来像得到了一个温暖的拥抱，尤其是在寒冷的冬季，不仅驱寒还暖遍全身。
图：文昌鸡饭炸海南鸡饭（图源：餐厅社交媒体）
尽管经典的海南鸡鲜嫩多汁，非常受欢迎，但文昌鸡饭的炸海南鸡饭也不得不提，同样是一道不容错过的美食。
炸海南鸡不仅继承了经典海南鸡多汁鲜嫩的特点，外里裹上一层脆脆的薄皮，外脆里嫩，口感完全不输经典海南鸡。只要咬一口炸海南鸡，味蕾就会被带到一个舒适喝温暖的地方。
图：文兴鸡饭海南鸡（图源：Yelp）
文兴鸡饭
文兴鸡饭位于哈岗南部边缘一个安静的商业街角落，可以让食客在最舒适的状态下享受不可思议的休闲用餐体验。
懒于做饭但预算又有限时，文兴鸡饭绝对是一个好去处，既可以吃到美味的外卖，也可以控制花费，可谓一举两得。
文兴鸡饭同样以海南鸡饭闻名社区，几乎每个来到这里的食客都会点一份海南鸡饭，这里白肉与黑肉同样受欢迎，口感绝佳。
若首次来文兴鸡饭的新食客没有点海南鸡饭，服务员绝对会问“您需要一份海南鸡饭吗？”
本文记者联系方式：tracy@chineseinla.com
独家编译稿件，转载请注明来源“洛杉矶华人资讯网”，切勿侵权。
全部评论
leahchang 2023/08/20
yeungking 2023/08/20
chizhaji 2023/09/20