当暴风雨袭击洛杉矶时，最好的取暖方式莫过于与亲朋好友聚餐享用火锅：火辣刺激，或是清淡温暖，食材丰富，汤底和烹饪方法也多种多样。想吃火锅了吗？不妨带上家人朋友去这些地方，享受一顿暖心大餐。

Ayara Thai
泰式，餐厅位于威彻斯特，火锅并非日常供应，但它应该成为一种常态。Ayara经常举办“Moo Krata”火锅之夜。这道菜直译为“猪肉锅”，是泰国非常受欢迎的聚餐美食。Moo Krata的锅形似一座小山，四周环绕着深沟；凸起的部分用于烤制肉类和海鲜，而沟壑则用来收集烤出的油脂，为汤底增添风味。这种共享烤制和火锅的结合，意味着您可以品尝到酥脆的五花肉、炖白菜、面条和嫩滑的蛋豆腐。虽然这种火锅名为“猪肉”，但在Ayara，你还可以选择牛肉、鱼饼、腐皮，甚至扇贝。此外，还有丰富的蔬菜。Ayara 经常在Instagram上发布其moo krata之夜活动，下一次活动定于4月的泰国新年举行。

Chun La Hao Old Chong Qing Hot Pot
中式，位于天普，店里弥漫着浓郁的烤辣椒香气，一进门就可能让你呛得咳嗽起来，这足以说明你即将开启一段美味又辛辣的火锅之旅。顾名思义，这家火锅店的特色在于其源自中国重庆——一个以火辣火锅闻名的地方，有鸳鸯锅，可以选择两种不同的汤底。。

Happy AYCE Hot Pot
中式，位于柔似蜜，是一家圣盖博谷中心地带的自助式中式火锅店，采用阶梯式自助餐价格，平日午餐起价19.95美元，周末和晚餐起价24.95美元。鸳鸯锅，顾客可从五种汤底中选择两种。推荐尝试“双拼”套餐，一半原味骨汤，一半麻辣牛骨髓汤。肉类包括羊肉、鸡肉、五花肉和各种牛肉，由服务员递送。其他食材可自助区取用，如厚切芋头、豆腐块和豆腐皮、虾、鱼、鱿鱼、肉丸及多种面条，包括乌冬面、拉面和粉丝。自助区还供应叉烧、春卷、炒饭和椒盐虾串。无限畅饮汽水和冬瓜茶，甜点为巧克力火锅塔，配水果和棉花糖蘸着吃。

Isaan Station
泰式，位于Mid-Wilshire，是一处共享式火锅，使用陶罐盛放食材且置于炭火上保温。食材堆成小塔，像下午茶托盘，内含猪肉、鸡蛋、卷心菜、粉丝和甜罗勒。汤底用猪骨熬制，加入大量泰国香草，味道浓郁鲜美，带有草本香气。

Lacha Somtum
泰式，位于Los Feliz，提供多种泰式火锅，从伊桑风味金汤火锅到类似韩式部队锅的方便面火锅。泰式寿喜烧是亮点，火锅配料齐备，无需蘸酱，包括嫩豆腐、猪肉、鸡肉、牛肉或海鲜任选、鸡蛋、菠菜、蘑菇和粉丝，粉丝吸收鲜甜浓郁鸡汤。点火锅时，记得淋上由红腐乳制作的蒜香泰式寿喜烧酱增味。火锅份量适合一至三人，聚餐时可追加青木瓜沙拉（Som Tum）、糯米饭配猪肋排等丰富菜品。

Mikiya
日式，位于天普，是高端日式火锅餐厅，装潢奢华雅致，招牌是无限量供应和牛。价格阶梯式从45美元到98美元不等。基础套餐包含三种美国和牛、鸡肉、猪肉、无限蔬菜和冰淇淋，高档套餐含日本和牛、海鲜拼盘、鹅肝和牛骨髓。汤底可从甜咸寿喜烧汤、微辣味噌汤、番茄汤和招牌汤底中选两种。调料多样，有柚子醋、芝麻酱油、辣酱油、蒜末和泰式辣椒碎。除了丰富肉类和蔬菜，小吃无限供应，包括炸鸡、红薯条及凉拌生鱿鱼芥末沙拉。

Osawa
日式，位于帕萨迪纳，火锅使用小巧铸铁锅，仅有八个座位，建议提前预约。火锅为个人套餐，注重食材品质与搭配，肉类有黑豚猪里脊、安格斯黑牛肋眼、和牛和三文鱼，蔬菜、汤底及面条由厨师搭配。火锅搭配巧妙：三文鱼配辛辣味噌汤底和劲道乌冬面；猪肉配浓郁豚骨汤底；和牛配清淡海带或鸡汤。厨师现场削切肉类和调制食材，为客人呈现精致火锅体验。

Paper Pot Shabu
亚洲式，位于钻石吧，是韩日风味涮涮锅店，特色在于用纸锅烹制食材。每桌配备独立电磁炉。汤底选择极多，从味噌、寿喜烧、招牌辣汤到咖喱、番茄及海鲜汤底一应俱全。肉类丰富，包括羊肉、牛肉、海鲜、鸡肉和猪肉。多样蔬菜拼盘适合有饮食限制者。还可单点鱼饼、蘑菇、扇贝及多种面条。

YinTang Spicy Hot Pot
中式，位于蒙特利公园，是来自台湾的连锁火锅店，风格类似Yogurtland的便捷及个性化，但主打热腾腾汤底而非冷饮。食客挑选喜欢的火锅食材如鱼子丸、血糕、羊肉等，放入大碗按重量计费，每磅13.99美元。汤底可选番茄或牛骨汤，辣度多样。食材做好后送厨房烹煮，再送至餐桌。蘸料丰富，有沙茶酱、辣椒脆、黑醋、大量蒜蓉、葱花和辣椒。

504 Lau & Noodle
越南式，位于Westminster，性价比高，店名招牌写“Shabu Grill Seafood Buffet”，但真正场地是“Lau & Nuong Buffet”，提供无限烧烤和火锅（lẩu），平日21.99美元，周末27.99美元。每桌设公用烤架，客人有个人火锅，锅底一半为带洋葱丝的八角汤底，另一半为柠檬草风味冬阴功汤。海鲜自助包括贻贝、蛏子、海螺、蟹腿、虾和白鱼。肉类有五花肉和牛腩，绿叶菜种类丰富。食材既可涮煮也可烤制。佐以香茅猪肉串和米粉，甜点为绿豆西米布丁。


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