台美商会重现台湾“办桌”文化 佛跳墙、鳗鱼米糕、松子黄鱼…

洛杉矶华人资讯网7月17日报道 洛杉矶台美商会青商部（TJCCLA）将于23日（周日）中午11点半在洛侨中心邀请民众逗阵作伙，品尝台湾最有人情味的“办桌”，席开15桌，JJ小雅屋名厨担任总铺师掌厨，佛跳墙、鳗鱼米糕、松子黄鱼等台式酒席名菜统统吃得到，舞台上还有舞龙、舞狮、茶道品茗、劲歌热舞、猜谜抽奖等表演。台美人青年第二代用心原汁原味重现台湾美食文化。

13日(周四)在洛杉矶台美商会办公室，青商部会长傅瑞克（Eric Fu）、副会长李达伟（David Lee）、副财务长陈宣玮（Virna Chen）、副秘书长陈映羽（Arden Chen）、理事连纹慧（Cindy Lien）等人，说明举办台式“办桌”活动的用意及菜色，展示台湾独特的美食文化；宗旨促进台湾文化在洛杉矶的推广，同时提供一个美食平台，除了侨民和台美青年商界人士互相连结和交流。透过台湾美食的呈现，他们希望能够丰富当地社区的文化多样性，同时加深主流人士对台湾的了解和欣赏。

图: 右起傅瑞克会长、陈宣玮副财务长、陈映羽副秘书长、李达伟副会长、理事连纹慧等团队用心原汁原味重现台湾办桌文化。(来源：主办方提供)

傅瑞克希望侨民可以邀请朋友或家人，让不认识台湾办桌文化的人士能品尝台湾传统料理的丰富多样的风味和精髓，或是乡亲回味年少时光台式办桌的美食体验。

驻洛杉矶经文处台湾书院主任简德源表示，“办桌”是台湾特有的文化现象，有一种难以言喻的家乡味道，台湾人喜欢办桌，是一种生活态度，也已经深植在DNA中，虽然现今随着时代也做了许多变化，非常高兴青商部勇于精神传承，在美国将“办桌”作为台湾文化底蕴的介绍，这是一个难得的机会，让洛杉矶主流近距离体验台湾文化，或者和侨胞一同度过一个美好且充满台湾元素的盛宴。

图:洛侨中心陈敏永主任(前排左二)分享自己结婚喜宴“办桌”的有趣体验。(来源：主办方提供)

傅瑞克表示，参加者可以在这次活动中品尝到多种台湾办桌特有菜色，包括佛跳墙、鳗鱼米糕、松子黄鱼和糖水等酒席菜，让参与者能够在融洽的氛围中享受到正宗的台湾风味。

洛侨中心主任陈敏永率领二位副主任郑心茹及刘岱欣出席，非常重视的与青商干部门进行讨论，并分享办桌经验。陈敏永乐观其成洛杉矶台美商会第二代青年愿意投入推广台湾文化，选择介绍浓厚的台湾元素“办桌”。

陈敏永认为，不只是品尝美食，办桌文化在台湾生根超过百年，渗入社会各个角落，婚丧节庆的持续演变延续，背后文化更有台湾人情世故的温暖。他分享自己来自台中清水当初结婚喜宴就选在家乡举办20桌的办桌，和邻里亲友的互动，至今都非常难忘。他说妈妈也常常担任总铺师的助理，自己也曾经帮助过家乡总铺师作服务员的经验。

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