图解 原来葡萄酒瓶塞还有这么多类型！

图解 | 原来葡萄酒瓶塞还有这么多类型！
2018-04-08 radio.H Aftertaste和韵


市场上的葡萄酒瓶塞可谓五花八门，有天然软木塞丶人工合成塞丶复合塞丶螺旋盖和玻璃塞等等。那么，这些不同的瓶塞各有什么优缺点呢？下面，就让小编给你普及一下各种葡萄酒瓶塞的相关知识吧！
01
天然塞（Natural Cork）



天然软木塞素有“葡萄酒守护神”的美誉。制作这种酒塞的原材料是栎树的树皮（在葡萄牙种植比较多）。天然软木塞十分优雅，本身柔软而富有弹性。这种瓶塞已经有上千年的历史，因为有了它，许多优质葡萄酒才能在历经几十年甚至上百年后依然保持其迷人的风味。但这种瓶塞最大的缺点是，它是采用自然资源来制作的，而众所周知，自然资源是有限的。

此外，温度和湿度的波动能够引起软木塞本身的变化。这种酒塞还有一个致命缺陷——易造成软木塞污染，带给葡萄酒难闻的湿纸板的气味。使用天然软木塞封瓶的葡萄酒需要专用的螺旋开瓶器才能开瓶。



02
复合塞（Technical Cork）



为了保留天然塞的优点，同时减少软木塞污染的发生，人们制作出另外一种酒塞——复合塞。这种酒塞本身也十分结实，其优点与天然塞相似，且发生软木塞污染的概率小很多。但无可避免的是，使用这种酒塞依然存在泄漏的风险。此外，它也需要专门的开瓶器 。

03
人工合成塞（Synthetic Cork）




04
螺旋盖（Screw Cap）


上世纪70年代，一些酒商深受软木塞污染的困扰，开始尝试用螺旋盖来封瓶。采用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器便能轻松开启。这种瓶塞不存在木塞污染，且温度和湿度的变化几乎不会给螺旋盖带来任何影响。

如果一瓶葡萄酒开瓶后还没饮用完，只需重新盖上螺旋盖即可。另外，使用螺旋盖封瓶的葡萄酒在存放的时候不需要水平放置，许多葡萄酒还能在瓶中很好地陈年。


05
玻璃塞（Glass Stopper）


尽管玻璃塞在美国没有被广泛采用，但这种瓶塞在欧洲部分地区很受欢迎，如德国和奥地利。这种玻璃塞十分美观，可回收利用，而且能有效防止葡萄酒氧化。另外，如果一瓶葡萄酒开瓶后还没饮用完，只需把玻璃塞重新盖上即可，十分方便。这种瓶塞的缺点是，给葡萄酒增添一定的重量，且成本较高。


软木塞VS螺旋盖
软木塞作为旧世界国家百年来使用已经成为了葡萄酒不可分割的一部分，其作用在于密封瓶口，但又不会完全阻隔空气，使得葡萄酒可在酒瓶中慢慢成熟，从而保证其本身的品质。而新世界国家采用的螺旋盖能够有效避免软木塞污染的问题，同时也能确保葡萄酒品质的稳定。



软木塞与螺旋盖代表的是传统与创新的文化碰撞，其实，只要能够发挥出瓶塞本身有效的作用，不管用什么样的密封瓶口的方法都是可以的。无论葡萄酒用的是什么瓶塞，最终体验的还是葡萄酒本身。而在选择葡萄酒时，如果只一味看中瓶塞材质这一点，或许你会因此错失很多了解美酒的机会。

文章来源: aftertaste和韵


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