干絲炒牛肉 4 牛羊类 4 美食厨房

干絲炒牛肉

材料:

1. 法蘭西炒牛肉

2. 豆乾(白色的,沒味道也比較軟)

3. 蔥

4. 蒜

醃料:

1. 醬油少許

2. 酒

3. 糖

4. 油

5. 太白粉

做法:

1. 牛肉切絲將醃料拌勻後再泡油(牛肉先油泡著,炒出來的肉才會嫩)

2. 豆乾片開,先橫剖再切絲

3. 蔥,蒜洗淨切末備用

4. 起油鍋,先下牛肉拌炒,待牛肉變色即先撈出

5. 將豆乾放入鍋內炒,加點醬油,水,待豆乾上色後再將牛肉及蔥末,蒜末一起放入鍋

中稍微拌炒,起鍋前再放2 小匙糖拌勻後即可盛出