原料：鲜牛奶、无糖酸奶、黄瓜。调料：橄榄油、盐。

　　做法：

　　1.将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1)，然后放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。

　　2.用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油。

　　3.将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即可。

　　GH小语:做法非常简单，就是却?氖奔涑ち诵?５?俏?苏饴源?涛队忠斐Ｇ逑愕乃崮袒故侵档玫摹?lt;/p>

　　特别提示：沥水时纱布一定不能太薄，否则发酵的酸奶会损失不少。

　　土耳其人的饮食特色

　　●土耳其的蔬菜非常丰富，常用茄子、西红柿、青椒等。

　　●土耳其的主食主要是面包和各种饼，很少吃米饭，也没有面条和粥。

　　●土耳其大部分的菜以羊肉为主，牛肉和鸡肉也有供应，沿海一带可以吃到新鲜的鱼。

　　●土耳其人很爱喝茶，茶以小杯盛载，味浓，可以加糖，但不加奶。

　　●土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒)，餐后是咖啡或红茶。