佛山菜谱设计,佛山菜牌设计,佛山菜谱菜牌制作,佛山菜牌菜谱摄影

发布人: xhccp 发布于: 2008/03/05, 7:37 am

中高档餐饮竞争的差别优势－秀色可餐的专业菜牌

　　“餐饮业是一个完全市场化的竞争性行业，进入壁垒较低，竞争对手进入同一市场并不困难。”全聚德总经理邢颖称。据公开资料，北京每月都有10%的餐馆开张，但也有8%的餐馆转让或倒闭。中国人民大学经济学院教授周业安认为，拥有核心产品或核心品牌的餐饮企业才能在市场，尤其是高端市场上拥有核心竞争力。珠三角得改革开放的先机，珠三角的服务业整体水平在内地是最高的，在餐饮业的相对优势更加明显，更加市场化，这也从一个方面说明了珠三角高档餐饮市场竞争的激烈和残酷，”城头变幻大王旗，各领风骚三五月“是形象而真实的写照，激烈的市场竞争迫使企业适应市场的变化及时作出调整。　　

　　2000年后，珠三角餐饮业走美食体验为导向的发展道路，强调用餐环境的情调和文化氛围，注重开发引入绿色食品和保健食材，重视菜肴的个性化、特色化和创新化，让餐馆成为市民情感生活、社交活动的首选场所。在这几年的摸索发展的过程中，菜牌（菜谱）在引导美食体验，渲染文化氛围，推介新创菜品等等功能上的不可替代性，已经发展成为餐馆大佬最注重的营销环节。一家在广州市天河区已经开了3年的高档酒家，老板看到翔和菜牌后: "终于也明白印刷品跟所有的采购一样，只有货比货才能选择出好菜牌，以前那种色彩又暗淡又偏色，装订老土的菜牌居然在花了300多万装修的酒家用了2年，一提起就来气。 "　　

　　翔和公司以多年经验精确把握餐饮界对菜谱(菜牌,菜单)的全面要求：
基本使用功能：　易于传递翻阅点菜，是与顾客沟通的桥梁，提高招牌菜，高利润菜的点出率。
特有使用功能：　耐磨，耐折，不起泡，可180度展开。
突出促销功能：　外观设计高雅大方，图像色彩真实通透，让人有见图如见菜，见了就想点。
品牌形象功能：　中英日三语对照，配合餐馆提高档次，展示美食魅力，宣扬美食文化。

　　中低档的菜谱(菜牌,菜单)大多采用数码快印，此方式优点是价格适中，数量灵活，缺点是在餐厅柔和的灯光环境下显得色彩平淡。高档的菜谱菜牌菜单是采用菲林柯式印刷，此方式优点是色彩真实鲜艳，缺点是总成本高导致更新周期长，不能很好配合新菜推广和不同季节的营销需要。

　　翔和(R)精装菜谱(菜牌,菜单)是本公司为珠三角餐饮界推荐的王牌产品，图片制作与婚纱影集一样采用日本EPSON专业7色打印机，以最新的按需印刷(POD:　Print-On-Demand)生产流程满足客户的个性化需求，为您提供珠三角最好的菜牌。翔和专业菜谱(菜牌,菜单)设计高雅,真彩印刷,平面展开,不掉页,营销效果一流,,被誉为“秀色可餐的大厨名片”,“以图烩菜的无烟厨房”。

　佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，历史上“食在佛山”早已美名远播。佛山，土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精密烹调之下，都能变成美味佳肴。佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。食在广州，厨出凤城”，佛山市顺德区的厨艺在民间一直受到广泛认同，而获得中国烹饪协会颁发的“中国厨师之乡”称号，则是顺德烹饪首次得到专业、官方的承认。这个荣誉不仅属于佛山市顺德区，也是广东人的骄傲，是粤菜的骄傲。。

　　为了更好服务大佛山地区餐饮业对专业菜牌(菜谱)的大量需求，翔和公司于2008年春节后成立了佛山业务部，欢迎联系佛山业务经理梁生 020-39807260

　　欢迎访问翔和菜牌餐饮博客：　http://hi.baidu.com/gzmenu
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